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SEA MEET COFFEE
金珊瑚 3.0・法式深烘 軟甜型瑰夏咖啡豆
金珊瑚 3.0・法式深烘 軟甜型瑰夏咖啡豆
香草奶油・曲奇・水蜜桃・柑橘・威士忌酒香
定價
HK$188.00 HKD
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售價
HK$188.00 HKD
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CORAL GOLD SERIES ・ 軟甜法式深烘特選
金珊瑚 3.0・法式深烘 軟甜型瑰夏咖啡豆 埃塞俄比亞 班奇瑪吉 緩慢日曬 ｜ 誰說瑰夏只能淺烘？ ｜ 奶油曲奇甜感型
🍪 奶油曲奇香氣 🍑 水蜜桃軟糖甜感 🍊 溫潤柑橘糖香 🥃 單一麥芽威士忌般醇厚 🍮 能喝的甜品・甜而不膩
「誰說瑰夏只能清亮如茶？法式深烘重塑頂級風土，讓果香與醇厚共生，包裹出一杯如奶油曲奇般的溫潤甜感。」
🎵 杯測風味：六維感官與風味雷達
烘焙度 ●●●●● 法式深烘
香氣值 ●●●●● 奶油曲奇與蜜桃糖
醇厚度 ●●●●○ 軟甜滑順無負擔
甜感度 ●●●●● 糖果甜感・甜而不膩
餘韻值 ●●●●● 乾淨生津・果乾甘甜
酸度值 ●○○○○ 柔和圓潤・無刺激酸
【初聞乾香】 研磨瞬間撲鼻而來的是烘烤出爐的奶油曲奇與金黃烘焙麥香，伴隨若隱若現的熟成桃子糖甜香。
【濃縮/長萃 Lungo 出品】 萃取出的油脂綿密清亮，入口是如同柑橘糖與水蜜桃果汁糖般的純粹軟甜，滑順不澀，完全打破深焙苦焦的既定印象。
【佐奶熱飲品嚐】 與熱牛奶交融後，宛如一杯融化的高級黃油曲奇餅乾，乳脂甜感被瑰夏的品種糖分極限放大，極致甜潤。
【冰飲與老饕體驗】 做成冰美式如同品鑑一款重度烘烤但仍保留果乾香氣的單一麥芽威士忌，入口柔和渾厚，收尾極其純淨。
🌊 風土破局：班奇瑪吉高地日曬與法式慢烘哲學
⛰️ 瑰夏故鄉：Bench Maji 農場 2,000m 緩慢日曬 生豆產自埃塞俄比亞瑰夏核心故鄉——Bench Maji 原始雨林農場。高海拔冷涼微氣候與富含礦物質的赤色土壤，賦予了瑰夏果實極高的糖分與密度。經長時間「Natural 緩慢日曬」，將厚實的甜感深深封存於生豆核心。
🔥 重構風味邊界：法式慢烘 × 軟甜型單品濃縮 海金烘豆師打破「瑰夏只能淺焙」的思維桎梏，以細膩平緩的法式慢烘曲線，精準將尖銳酸質轉化為豐沛糖分，形成「渾厚」與「果韻」的完美烘托，創造出容錯率極高、連做奶咖都驚艷的頂級咖啡體驗。
☕ 萃取指南：海金咖啡烘豆師黃金參數
得益於班奇瑪吉瑰夏的高甜感底蘊，本款豆子對研磨與水溫極具包容度，特別推薦 1 : 2.5 的偏長萃取以釋放最大軟甜：
・ 建議粉重： 18g（意式粉碗正常壓實）
・ 萃取時長： 23 - 26 秒（黃金時間約 25 秒）
・ 咖啡溢出量： 45g（Lungo 長萃取，展現純粹甘甜）
・ 粉液比例： 1 : 2.5（黃金軟甜比）
雙重出品提案： 軟甜甜品奶咖： 萃取 45g 瑰夏濃縮，注入 160ml - 180ml 蒸打細膩的熱鮮奶，入口盡是黃油曲奇與柑橘蜜糖的香甜，毫無咖啡焦苦。
沉靜威士忌冰美式： 萃取 45g 濃縮液直接淋在冰塊與 130ml 冷水上，輕輕攪拌，深邃的果乾甜韻與麥芽香氣瞬間被喚醒。
沉靜威士忌冰美式： 萃取 45g 濃縮液直接淋在冰塊與 130ml 冷水上，輕輕攪拌，深邃的果乾甜韻與麥芽香氣瞬間被喚醒。
🕯️ 沉靜時光：品飲場景與雙重友好體驗
🌱 新手期：不挑萃取、絕不酸澀 哪怕研磨度稍有偏差、水溫不夠精準，因為瑰夏原種日曬的甜感極其扎實，出品依然能維持「奶油曲奇」般的柔和口感，完全不會出現刺激的尖銳酸澀。
🎖️ 老饕期：渾厚與果韻的跨界品鑑 提供有別於傳統清亮瑰夏的獨特風味維度。它強調「渾厚度」與「果乾甜韻」的高階結合，有如品鑑一款重度烘烤但依舊保留多汁果乾香氣的頂級單一麥芽威士忌。
🔍 常見問題：關於這份「法式深烘瑰夏」
🌸 為什麼將名貴的瑰夏咖啡豆拿來做「法式深烘」？
常規深烘豆往往依賴苦味支撐，而普通品種深烘極易產生焦苦。唯有像 Bench Maji 頂級原生瑰夏這樣蘊含極高糖分密度的生豆，才能在法式慢火中把糖分焦糖化為「奶油曲奇」與「桃子糖」的純粹甜感，創造出醇厚卻毫無焦苦的全新體驗。
⚖️ 金珊瑚系列（1.0 / 2.0 / 3.0）如何挑選？
金珊瑚 1.0：IIAC 金獎配方，含 10% 羅布斯塔，主打極致 Crema 與經典堅果黑巧，厚奶咖首選；
金珊瑚 2.0：100% 精品阿拉比卡熟拼，主打熱帶熟成果醬與百搭適配，風味活潑；
金珊瑚 3.0：單一產區原生瑰夏，主打頂級法式深烘軟甜型，享受如奶油曲奇與蜜桃糖般的高雅甜感。
🧺 建議養豆天數與最佳賞味期？
法式深焙熟豆建議自烘焙日起算 養豆 7 - 10 天 後開始使用，使排氣趨於平緩，奶油與糖果香氣達到峰值。開封後請於 30-45 天內享用完畢，並置於乾燥陰涼處密封保存。
📦 包裝規格與保鮮設計？
每包海金咖啡皆採用專屬高阻隔遮光鋁箔袋（淨重：227g），配備單向排氣閥與密封拉鏈，嚴格隔絕氧氣水氣，鎖住深烘瑰夏特有的香甜油脂。
「甄選全球各產地風味，只為換您一刻沉靜時光。」
SEA MEET COFFEE 海金咖啡
小批量工藝烘焙 ・ 產地直送精品豆
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