CURATED SELECTIONS

單一產區系列（手沖 / 莊園 / 風土溯源）

單一產區風土與手沖基準 ｜ Terroir & Extraction Baseline

忠實還原各洲微氣候本味。點開產區，依豆質密度與烘焙度獲取手沖建議參數。

AFR
非洲產區 · 高海拔花果與茶韻 AFRICA · ETHIOPIA
產區代表與風土特徵 埃塞俄比亞（耶加雪菲 G1、西達摩 紅櫻桃）。2,000 米以上高海拔原生種，生豆質地緊密堅硬。具代表性的白茉莉花香、柑橘透亮酸質，伴隨大吉嶺與伯爵紅茶的純淨回甘。
中淺 / 淺中焙 高海拔硬豆 日曬 / 水洗 白花與柑橘 紅茶尾韻
萃取基準（高水溫與充分注水，激發高密度硬豆香氣與果酸）
水溫 91°C – 93°C
粉水比 1:15 – 1:16
研磨度 中細研磨（白砂糖）
萃取時間 2:00 – 2:20
CAM
中美洲產區 · 均衡花果與酒香桶陳 CENTRAL AMERICA · GUATEMALA & HONDURAS
產區代表與風土特徵 危地馬拉 安提瓜（花神）、洪都拉斯 莫卡莊園（雪莉桶）。火山土壤賦予其乾淨的花香與柔和可可感；桶陳發酵則呈現濃烈威士忌酒香、冬蜜與香草奶油的深邃層次。
淺中焙 / 中焙 波旁 / 卡杜艾 雪莉酒桶處理 火山微氣候 極佳平衡度
萃取基準（中溫均勻萃取，保留圓潤甜感與酒香發酵層次）
水溫 89°C – 91°C
粉水比 1:15
研磨度 中度研磨
萃取時間 2:00 – 2:15
SAM
南美洲產區 · 堅果醇厚與特殊發酵微批次 SOUTH AMERICA · BRAZIL & COLOMBIA
產區代表與風土特徵 巴西 喜拉多、哥倫比亞 考卡（希爪莊園）。喜拉多展現溫和堅果、焦糖與黑朱古力的低酸醇度；哥倫比亞微批次則呈現鮮明荔枝、玫瑰花蜜與成熟熱帶果汁感。
中焙 / 淺中焙 半日曬 / 雙重厭氧 堅果黑巧 多汁果感 低酸溫潤
萃取基準（適度控制水溫，凸顯飽滿甜感與圓潤醇厚感）
水溫 88°C – 90°C
粉水比 1:14 – 1:15
研磨度 中度研磨
萃取時間 2:05 – 2:25
ASI
亞洲產區 · 傳統濕刨工藝與深沉草本醇厚 ASIA · INDONESIA PWN MANDHELING
產區代表與風土特徵 印尼 蘇門答臘 PWN 黃金曼特寧 G1（三次人工手選）。傳統濕刨法（Giling Basah）賦予極高醇厚度與油脂感，展現雪松木質、草本甘草與濃郁焦糖黑朱古力回甘，幾乎無酸。
中深焙 Medium-Dark PWN 官方認證 傳統濕刨法 極致醇厚 極低酸質
萃取基準（降溫略粗磨，收緊水比並移開尾段，防焦苦顯甘醇）
水溫 85°C – 88°C
粉水比 1:12 – 1:13
研磨度 中偏粗研磨（粗砂糖）
萃取時間 2:10 – 2:30
洪都拉斯 莫卡莊園 雪莉桶咖啡豆 洪都拉斯 莫卡莊園 雪莉桶咖啡豆

洪都拉斯 莫卡莊園 雪莉桶咖啡豆

威士忌酒・酒漬櫻桃・黑朱古力
HK$128
HK$88
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哥倫比亞 分界線莊園 希爪咖啡豆 哥倫比亞 分界線莊園 希爪咖啡豆

哥倫比亞 分界線莊園 希爪咖啡豆

玫瑰・荔枝・草莓・百香果・果汁
HK$188
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埃塞俄比亞 西達摩 本薩 紅櫻桃計劃 水洗咖啡豆 埃塞俄比亞 西達摩 本薩 紅櫻桃計劃 水洗咖啡豆

埃塞俄比亞 西達摩 本薩 紅櫻桃計劃 水洗咖啡豆

橙花・白茉莉・白桃・佛手柑
HK$158
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埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 咖啡豆 埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 咖啡豆

埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 咖啡豆

白花香・甜橙・黃糖・伯爵紅茶・柑橘
HK$88
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印尼 PWN 黃金曼特寧 G1 咖啡豆 印尼 PWN 黃金曼特寧 G1 咖啡豆

印尼 PWN 黃金曼特寧 G1 咖啡豆

檀木·黃油·焦糖·黑朱古力·甘草
HK$98
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瓜地馬拉 安提瓜 花神 咖啡豆 瓜地馬拉 安提瓜 花神 咖啡豆

瓜地馬拉 安提瓜 花神 咖啡豆

黑巧克力・杏仁・核桃・焦糖
HK$128
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巴西 喜拉多 咖啡豆 巴西 喜拉多 咖啡豆

巴西 喜拉多 咖啡豆

果香・黑巧克力・榛果・核桃 ・焦糖
HK$78
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瓜地馬拉 安提瓜 花神 咖啡豆 (100g嘗鮮袋) 瓜地馬拉 安提瓜 花神 咖啡豆 (100g嘗鮮袋)

瓜地馬拉 安提瓜 花神 咖啡豆 (100g嘗鮮袋)

黑巧克力・柑橘・煙燻・焦糖
HK$128
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探索海金精品咖啡豆 ｜ 四大風味系列選購與品飲指南

Sea Meet Coffee Collection & Brewing Architecture Guide

SERIES F 花果香調系列 ｜ 花香 · 果酸型（點擊展開）

名產區風土與淺中烘焙

甄選西達摩 紅櫻桃水洗與耶加雪菲 SOE。精準淺中焙保留白茉莉、橙花清香，入口展現鮮採白桃與晶瑩柑橘透亮酸感。

#西達摩紅櫻桃 #耶加雪菲SOE #白茉莉與白桃

純淨茶感與悠長回甘

水洗帶出高山清茶般的乾淨質地，尾韻伴隨野生白花蜜糖與大吉嶺/伯爵紅茶茶韻，層次分明。

#高山紅茶韻 #純淨白茶質地
✦ 手沖推薦起始基線
水溫 90°C–92°C ｜ 粉水比 1:15–1:16 ｜ 中細研磨

💡 推薦手沖濾杯萃取，能充分展現白桃與佛手柑的細緻花果酸甜。

SERIES N 堅果可可系列 ｜ 堅果 · 巧克力型（點擊展開）

厚實產區與中深烘焙

甄選印尼 PWN 黃金曼特寧 G1 與巴西 皇后 黃波旁。中深烘焙撫平酸感，釋放炙烤焦糖、黑巧克力與沉靜木沉香。

#印尼黃金曼特寧 #巴西皇后黃波旁 #低酸醇厚

絲滑黃油與焦糖甘甜

口感滑順厚實，草本甘草回甘悠長；搭配牛奶調配拿鐵，能帶出烘烤花生與太妃糖奶香。

#日常黑咖啡口糧 #濃郁堅果奶糖
✦ 手沖推薦起始基線
水溫 86°C–88°C ｜ 粉水比 1:13–1:14 ｜ 中度研磨

💡 適度降溫沖煮能大幅減少焦苦，凸顯滑順的黑巧克力醇厚度。

SERIES S 特殊發酵系列 ｜ 酒香 · 特殊處理型（點擊展開）

橡木桶陳化與前衛工藝

洪都拉斯 莫卡（雪莉桶）：具威士忌酒香、香草奶油與冬蜜甜。
哥倫比亞 分界線（希爪）：展現玫瑰花香、鮮甜荔枝與百香果汁感。

#雪莉桶威士忌香 #希爪品種荔枝香

立體層次與 5 星高甜感

控溫發酵代謝出豐富酯類，具備滿分香氣與甜感，尾韻呈現酒漬黑櫻桃與多汁果汁感。

#極高甜感餘韻 #立體酒香層次
✦ 手沖推薦起始基線
水溫 88°C–90°C ｜ 粉水比 1:16–1:17 ｜ 中粗研磨

💡 拉大粉水比與略粗研磨能讓濃郁酒香與熟成果酸更舒展清透。

SERIES E 意式搭配系列 ｜ 獲獎配方 · 經典平衡型（點擊展開）

金豆杯獲獎配方與進階特調

焦糖甜巧 / 黃油芝士：深度烘焙，具烤榛果、厚焦糖與芝士綿密 Crema。
渡海之柔：中焙進階款，具玫瑰花香與柚香，奶咖如焦糖布丁。

#金豆杯獲獎配方 #黃油芝士綿密Crema #渡海之柔進階款

奶咖黃金拍檔與全能適配

針對義式機、摩卡壺加壓萃取設計，能穿透乳脂散發濃郁堅果甜香；做美式清爽順口不澀。

#奶咖黃金拍檔 #摩卡壺美式通用
✦ 義式萃取推薦參數
粉液比 1:2–1:2.2 ｜ 萃取時間 25–30 秒 ｜ 水溫 91°C–93°C

💡 美式或摩卡壺非加壓沖煮建議水溫 88°C，粉水比 1:14–1:15。