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SEA MEET COFFEE

埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 咖啡豆

埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 咖啡豆

白花香・甜橙・黃糖・伯爵紅茶・柑橘

HK$88.00 HKD
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選項
FILTER ROAST RESERVE ・ 手沖純單品頂級特選

埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 咖啡豆 最高等級 G1 ｜ 水洗原生種（Heirloom） ｜ 淺中烘焙

🌸 晨曦清雅白花香 🍊 鮮榨甜橙多汁感 🍯 溫潤結晶黃糖甜 🍵 伯爵紅茶回甘餘韻 🍋 晶瑩柑橘透亮酸
「在晨光微曦的清晨，讓耶加雪菲高海拔的花香與清甜橙果，喚醒屬於你的澄澈沉靜時光。」

🎵 杯測風味：六維感官與風味雷達

烘焙度 ●●○○○ 淺中烘焙
香氣值 ●●●●● 清雅白花香
醇厚度 ●●○○○ 輕盈果汁體質
甜感度 ●●●●○ 甜橙黃糖蜜
餘韻值 ●●●●○ 紅茶生津回甘
酸度值 ●●●●○ 明亮柑橘橙酸
烘焙度 香氣 醇厚度 甜度 餘韻 酸度
【初聞乾香】 研磨的瞬間，宛如清晨山嵐微風拂面，釋放出乾淨純粹的茉莉白花、新鮮橙皮與檸檬草的高雅香氣。
【熱飲品嚐 70°C】 入口展現晶瑩透亮的鮮榨甜橙與佛手柑果汁感，果酸明亮而柔順，質地輕盈靈動，無一絲苦澀。
【中溫層次 50°C】 隨溫度微降，淺中烘焙的糖化層次完全展開，浮現結晶黃糖、柑橘蜜餞與蜂蜜的甜潤，酸甜交織極具立體感。
【冷卻餘韻 35°C】 尾韻轉化為如同頂級錫蘭大吉嶺紅茶般的優雅茶韻，喉頭伴隨持久的白花蜜香與生津回甘，澄澈悠長。

🌊 風土溯源：2,000m 高原淨土與最高 G1 等級

⛰️ 海拔 1,900 - 2,100m 原生種（Heirloom） 耶加雪菲坐落於東非大裂谷高海拔山脈，終年雲霧繚繞、日夜溫差劇烈。古老的衣索比亞原生種在冷冽純淨的氣候下緩慢熟成，生豆質地緻密堅硬，將花果精華與高雅的柑橘酸質濃縮於每一顆豆體中。
💧 精緻傳統水洗工藝（Fully Washed G1） 嚴選全熟紅櫻桃，經去皮發酵後，以天然清澈山泉水徹底洗淨果膠，並經由多道嚴格人工手選剔除瑕疵。最高等級 G1 水洗工藝剔除了所有雜質與多餘發酵感，完美呈現如花茶般乾淨澄澈的經典風味。

☕ 萃取指南：精品手沖濾泡黃金參數

這款淺中烘焙的耶加雪菲 G1 專為精品手沖調校，能極致展現白花香氣、柑橘果酸與清澈如茶的甘甜：

💧 精品手沖（Filter Coffee・經典三段式）：
・ 粉水比例： 1 : 15（推薦 15g 咖啡粉 : 225ml 水）
・ 建議水溫： 90°C - 92°C（溫和釋放花香與細膩果酸）
・ 研磨顆粒： 中等研磨（如白砂糖大小，均勻度高者佳）
・ 推薦器具： V60 錐形濾杯 / Origami 摺紙濾杯
手沖注水步驟：35g 水悶蒸 35 秒 → 均勻細水流繞圈注水至 135g → 穩定中心注水至 225g（總萃取時間約 2 分 05 秒）。
❄️ 清爽日常延伸提案：
花香冰手沖（Japanese Iced Drip） 15g 粉 ｜ 80g 冰塊置於壺中 ｜ 以 92°C 熱水慢萃 145ml，激發更明亮的柑橘香與通透冰爽感。
冷萃花果茶（Cold Brew 1:12） 30g 咖啡粉常溫冷泡 360ml 淨水，密封冷藏萃取 16 小時，呈現宛如水蜜桃佛手柑冰茶般的甘甜純淨。

🕯️ 沉靜時光：風味搭配與生活提案

🍰 點心佐搭（Pairing） 極度推薦搭配法式檸檬塔、白桃戚風蛋糕、橙香磅蛋糕或原味可頌。咖啡乾淨明亮的柑橘酸甜能洗滌味蕾，襯托出精緻甜點的細膩奶油香。
🌅 晨光時刻（Occasion） 適合清晨喚醒感官、陽光灑落窗台時的閱讀或專注構思時刻。宛如花茶般清透無負擔的口感，為心靈注入一抹澄澈的安寧。

🔍 常見問題：關於這份「澄澈花果香」

☕ 什麼是「G1」等級？這款豆子有何特別？

在衣索比亞官方生豆分級制度中，G1（Grade 1）代表瑕疵豆比例極低的最高品質等級。唯有顆粒最飽滿、熟成度最均勻的頂級櫻桃才能獲評 G1。這款豆子採用精緻水洗與淺中烘焙，專注於展現極致純淨的茉莉白花香與甜橙紅茶茶韻。

🌸 為什麼這款咖啡的花果香氣格外乾淨？

歸功於嚴謹精準的「精緻水洗處理法」。水洗在去皮後徹底洗淨果膠，剔除了過度發酵可能帶來的雜味，最純粹地保留了 2,000 米極高海拔耶加雪菲原生種天然的花香、甜橙果酸與黃糖甘甜。

🧺 建議養豆天數與最佳賞味期？

高海拔淺中烘焙豆質地緻密，需要適度排氣以釋放最佳香氣。精品手沖建議自烘焙日起算 養豆 7 - 10 天 進入最佳風味期。開封後建議於 30-45 天內享用完畢，置於乾燥陰涼處密封常溫保存。

📦 包裝規格與保鮮設計？

每包海金咖啡皆採用專屬高阻隔遮光鋁箔袋，配備單向排氣閥與自封密封夾鏈，有效隔絕空氣與光線，鎖住每一顆咖啡豆最新鮮純粹的產地香氣。

「甄選全球各產地風味，只為換您一刻沉靜時光。」

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小批量工藝烘焙 ・ 產地直送精品豆

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