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SEA MEET COFFEE
金豆杯獲獎配方・黃油芝士意式拼配咖啡豆
金豆杯獲獎配方・黃油芝士意式拼配咖啡豆
定價
HK$158.00 HKD
定價
HK$130.00 HKD
售價
HK$158.00 HKD
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GOLDEN BEAN AWARDS ・ 澳洲金豆杯銅獎特選
金豆杯獲獎配方・黃油芝士意式拼配咖啡豆 瑰夏花魁深焙 ｜ 拿鐵厚乳專用熟豆 ｜ 極致絲滑醇厚
🧈 濃純發酵黃油 🧀 輕芝士絲滑綿密 🥛 焦糖厚乳甜感 🍫 濃郁黑巧克力 🌺 瑰夏花魁優雅暗香
「讓濃稠如黃油芝士般的醇厚油脂，在舌尖化為絲滑乳香，賦予每顆精品瑰夏與花魁最溫潤的歸宿。」
🎵 杯測風味：六維感官與風味雷達
烘焙度 ●●●●● 深度烘焙 (Agtron 40-50)
香氣值 ●●●●○ 芝士發酵奶香與可可
醇厚度 ●●●●● 黃油般豐厚圓潤 (Crema)
甜感度 ●●●●○ 焦糖與烤榛果甘甜
餘韻值 ●●●●○ 悠長黑巧乳酪回甘
酸度值 ●○○○○ 極柔和微弱果酸
【初聞乾香】 現磨瞬間爆發濃郁的烤榛果、黑可可與發酵黃油的溫潤甜香，帶有一抹極致深焙的焦糖甜氣。
【特濃意式 Espresso】 油脂金黃厚實，入口如融化黃油與輕芝士般極致絲滑，酸感極低，滿口是扎實的焦糖黑巧克力與堅果甜韻。
【融合奶咖 Latte / Flat White】 與熱牛奶交織後展現芝士蛋糕、香草奶油與太妃糖的迷人甜香，瑰夏與花魁的隱性花果底蘊轉化為極其高雅的奶香層次。
【美式與冷萃 Americano】 稀釋後口感乾淨澄亮，呈現如焦糖麥芽與深焙可可般的厚實回甘，絲毫不澀口，尾韻持久生香。
🏆 獲獎工藝：金豆杯認可的奢華拼配哲學
🏅 澳洲金豆杯（Golden Bean）認證配方 榮獲全球權威烘焙大賽「Golden Bean East Asia」銅獎殊榮。打破傳統深焙拼配單調焦苦的刻板印象，以精密比例調和，成就黃油與芝士般無可比擬的絲滑乳脂質感。
🌸 瑰夏（Geisha）與花魁的深焙昇華 極具匠心地將頂級瑰夏與精品花魁微批次生豆融入深焙意式基底。在高溫焦糖化過程中保留了花果香分子的核心骨架，轉化為深沉優雅的甜感與奶香，讓濃縮咖啡的層次更具深度。
☕ 萃取指南：海金咖啡烘豆師出品參數
深度烘焙豆油脂豐富且結構疏鬆，適合意式咖啡機、摩卡壺及美式機，釋放濃郁焦糖芝士乳脂感：
・ 意式粉液比： 1 : 1.8 ～ 1 : 2.0（推薦 18g 粉 : 36g 液）
・ 建議水溫： 91°C - 93°C（避免過高溫產生焦澀）
・ 萃取時間： 25 秒 - 30 秒（金黃 Crema 豐盈）
・ 適用器具： 半自動意式機 / 摩卡壺 / 膠囊填壓 / 全自動咖啡機
多器具研磨與沖煮建議： ・ 意式咖啡機 / 摩卡壺： 細研磨（Fine），9bar 恆壓萃取，獲得最濃郁的黃油芝士油脂感。
・ 美式滴濾機 / 愛樂壓： 中度研磨（Medium），水溫 88°C-90°C，口感扎實順口、無酸低苦。
・ 法壓壺 / 冷萃（Cold Brew）： 中粗研磨（Coarse），冷萃 12-16 小時能萃出如巧克力奶昔般的厚實甜感。
・ 美式滴濾機 / 愛樂壓： 中度研磨（Medium），水溫 88°C-90°C，口感扎實順口、無酸低苦。
・ 法壓壺 / 冷萃（Cold Brew）： 中粗研磨（Coarse），冷萃 12-16 小時能萃出如巧克力奶昔般的厚實甜感。
🕯️ 沉靜時光：風味搭配與生活提案
🥛 厚乳拿鐵與特調（Milk Beverage） 專為奶咖而生。搭配全脂鮮奶、燕麥奶或冰博克（提純奶），能最大化激發出如融化芝士蛋糕與香濃黃油酥餅般的極致濃郁甜香。
💼 午後醒腦時光（Afternoon Focus） 適合工作間歇、午後會議或需要濃厚醇香撫慰思緒的時刻。一口濃郁的芝士黃油咖啡香，帶來踏實、溫暖而專注的沉靜力量。
🔍 常見問題：關於這份「醇厚與濃香」
🧀 為什麼這款咖啡被稱為「黃油芝士」？有添加香精嗎？
堅持無任何人工添加物與香精。「黃油芝士」是烘豆師透過嚴選瑰夏、花魁等高品質生豆，並運用深度烘焙將咖啡油脂與糖分焦糖化至極致所呈現的純天然芳香物具象化風味，口感如乳脂般厚實絲滑。
🏆 澳洲金豆杯（Golden Bean）獲獎代表什麼？
金豆杯（Golden Bean）是全球規模最大的專業咖啡烘焙賽事之一。這款拼配在專業評審盲測中，以其在濃縮咖啡與奶咖中的卓越平衡感、絲滑體質（Body）與悠長可可芝士餘韻榮獲銅獎肯定。
🧺 深焙咖啡豆的最佳養豆期與保存方式？
深焙豆排氣較快，建議自烘焙日起算 養豆 7 - 10 天 後開始沖煮，此時油脂與奶香達到巔峰。深度烘焙豆表面有微量天然咖啡精油釋出屬正常現象，請置於常溫陰涼處密封保存。
📦 包裝規格與保鮮設計？
採用專業高阻隔遮光鋁箔單向排氣閥豆袋，有效排出二氧化碳並隔絕氧氣與濕氣，確保每杯出品皆能萃取出新鮮豐盈的金黃 Crema。
「甄選全球各產地風味，只為換您一刻沉靜時光。」
SEA MEET COFFEE 海金咖啡
小批量工藝烘焙 ・ 產地直送精品豆
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