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SEA MEET COFFEE
金豆杯獲獎配方・焦糖甜巧 意式拼配咖啡豆
金豆杯獲獎配方・焦糖甜巧 意式拼配咖啡豆
定價
HK$138.00 HKD
定價
HK$130.00 HKD
售價
HK$138.00 HKD
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GOLDEN BEAN AWARD ・ 澳洲金豆杯獲獎配方
金豆杯獲獎配方・焦糖甜巧 意式拼配咖啡豆 澳洲金豆杯獲獎配方・深焙奶咖拿鐵熟豆 ｜ 深度烘焙 (Agtron 40-50)
🌰 烤榛果仁 🍮 濃醇焦糖 🍫 絲滑甜巧克力 ☕ 醇厚油脂感 🥛 奶咖黃金拍檔
「在濃縮咖啡與綿密奶泡交融的瞬間，以金獎認證的焦糖與甜巧，溫暖每個日常晨昏。」
🎵 杯測風味：六維感官與風味雷達
烘焙度 ●●●●● 深度烘焙
香氣值 ●●●●○ 堅果焦香
醇厚度 ●●●●○ 稠密脂感
甜感度 ●●●●○ 焦糖甜巧
餘韻值 ●●●○○ 可可回甘
酸度值 ●○○○○ 柔和微酸
【初聞乾香】 研磨後散發撲鼻的烘烤榛果仁香氣與濃厚的焦糖甜感，伴隨深色可可的溫暖氣息。
【Espresso 入口】 油脂金黃綿密，入口展現濃郁焦糖與深焙堅果調性，酸感極低，體質感扎實醇厚。
【搭配牛奶品嚐】 融入乳脂後爆發出香濃太妃糖與牛奶甜巧克力風味，口感如絲絨般柔滑，甜感飽滿持久。
【回甘餘韻】 中後段轉化為悠長的高純度黑巧克力與烤堅果香，芳香持久，回味甘醇。
🌊 拼配溯源：國際金豆杯認證的經典平衡
🏆 澳洲金豆杯國際賽事 Silver Medal 榮譽 在亞太地區享負盛名的 Golden Bean 烘焙大賽（全自動/牛奶咖啡組別）中脫穎而出，獲得專業國際評委一致認可，是兼具高甜感、低酸度與絕佳奶咖融合度的經典配方。
🔥 Agtron 40-50 精準深度烘焙 烘豆師精準掌控美拉德反應與焦糖化進程，將咖啡豆烘焙至深度（Agtron 40-50），徹底釋放堅果與焦糖香氣，抑制尖銳果酸，賦予咖啡豆豐富油脂與厚實體質感。
☕ 萃取指南：意式機與多器具參數建議
本款配方具備極高的萃取容錯率與多場景適應性，各類沖煮器具均可完美展現其濃郁甜感：
・ 意式咖啡機 / 摩卡壺： 細粉（萃取黃金油脂 Crema）
・ 美式滴濾機 / 膠囊機： 中細粉 / 細粉（平衡甘醇黑咖）
・ 手沖濾杯 / 虹吸壺 / 愛樂壓： 中粉（突出甜感與焦糖香）
・ 法壓壺 / 冷萃： 粗粉（浸泡出醇厚黑巧風味）
烘豆師意式濃縮（Espresso）推薦參數： 粉量與比例： 雙份粉碗 18g - 20g 咖啡粉，粉液比約 1 : 1.8 至 1 : 2。
萃取參數： 水溫 90°C - 92°C，萃取時間 25 - 28 秒，萃出約 36g - 40g 濃縮液。
奶咖特調比例： 取 36g 濃縮加入 200ml - 220ml 蒸打牛奶（60°C - 65°C），即享極致焦糖甜巧拿鐵。
萃取參數： 水溫 90°C - 92°C，萃取時間 25 - 28 秒，萃出約 36g - 40g 濃縮液。
奶咖特調比例： 取 36g 濃縮加入 200ml - 220ml 蒸打牛奶（60°C - 65°C），即享極致焦糖甜巧拿鐵。
🕯️ 沉靜時光：風味搭配與生活提案
🥛 奶咖升級（Milk Pairing） 極度推薦製作拿鐵（Latte）、澳白（Flat White）或燕麥奶咖啡。深度烘焙的焦糖甜感能完美穿透奶泡，散發如同融化巧克力般的濃郁香氣。
🥐 晨間喚醒與辦公能量（Occasion） 適合晨起搭配可頌、司康或堅果吐司作為早餐咖啡，或在午後工作需要高專注力時，快速萃取一杯純粹低酸、醇厚提神的意式濃縮。
🔍 常見問題：關於金獎拼配
☕ 這款咖啡豆酸嗎？適合怕酸的人嗎？
請放心，這款配方為 極低酸度 的深度烘焙設計。烘焙過程充分降解了尖銳果酸，主打濃郁的焦糖甜香、榛果與黑巧克力餘韻，非常適合不喜歡酸味、偏好濃郁醇厚口感的咖啡愛好者。
🧺 建議養豆天數與最佳賞味期？
深度烘焙咖啡豆排氣較快，建議烘焙日起算 養豆 5 - 7 天 後開始沖煮以釋放過量二氧化碳，此時油脂 Crema 表現最豐富綿密。開封後建議於 30-45 天內飲用完畢，並置於陰涼乾燥處常溫保存。
📦 沒有專業意式咖啡機，家裡的摩卡壺或美式滴濾壺能用嗎？
完全可以！這款拼配豆適應性極廣。使用摩卡壺可萃取接近濃縮的高濃度咖啡液；使用家用美式機或手沖壺，只需調整至中等研磨度，即可獲得一杯香氣濃郁、口感滑順且不苦澀的黑咖啡。
「甄選全球各產地風味，只為換您一刻沉靜時光。」
SEA MEET COFFEE 海金咖啡
小批量工藝烘焙 ・ 產地直送精品豆
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