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SEA MEET COFFEE

渡海之柔・進階意式拼配咖啡豆

渡海之柔・進階意式拼配咖啡豆

HK$138.00 HKD
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SIGNATURE BLEND ・ 進階意式特選配方

渡海之柔・進階意式拼配咖啡豆 橫渡大洋的溫柔詩篇 ｜ 花果香與焦糖甜感 ｜ 中度烘焙

🌹 日曬花魁玫瑰與莓果香 🍊 鮮榨葡萄柚與紅蘋果酸質 🍁 濃醇楓糖漿與紅糖甜感 🍵 溫潤陳皮茶韻 🥛 奶咖如焦糖布丁般醇厚
「一根蘆葦跨越重洋的溫柔。致敬堅韌而優雅的旅程，在濃縮與奶沫的交融中品味平衡之美。」

🎵 杯測風味：六維感官與風味雷達

烘焙度 ●●●○○ 中度烘焙
香氣值 ●●●●○ 花魁馥郁花果香
甜感度 ●●●●● 紮實楓糖與紅糖
醇厚度 ●●●●○ 果汁般飽滿厚實
餘韻值 ●●●●○ 焦糖暖甜與陳皮香
酸度值 ●●●○○ 清爽葡萄柚與莓果酸
甜度 香氣 醇厚度 苦度 餘韻 酸度
【濃縮萃取 (Espresso)】 油脂細膩金黃，初入口釋放出蔓越莓、葡萄柚與百香果的明亮果酸，中後段迅速轉化為焦糖與紅糖的深邃甜感，酸甜平衡極佳。
【清爽冰美式 (Iced Americano)】 冰鎮後花果香尤為突出，前調帶有玫瑰花香與新鮮柑橘調，中段伴隨陳皮茶感，尾韻清甜生津，乾淨透亮、極度解渴。
【溫潤奶咖 (Latte / Flat White)】 與熱牛奶融合後，果酸柔化為焦糖布丁與楓糖漿的濃醇暖甜，口感絲滑厚實，如同一杯滿溢幸福感的甜點咖啡。
【餘韻與回甘】 吞嚥後口腔持續散發出溫熱焦糖、紅糖與悠長茶香，久聚不散，層次感飽滿而不顯苦澀。

🌊 風土溯源：跨越重洋的拼配美學與黃金架構

🌸 埃塞俄比亞・古吉 日曬花魁 G1（風味靈魂） 作為整支配方的香氣核心，精選古吉高海拔日曬花魁 G1，賦予咖啡密集的玫瑰、草莓、百香果與熱帶水果香氣，為意式萃取注入鮮活跳躍的靈動前調。
🍏 哥倫比亞・蕙蘭 水洗（風味緩衝與銜接） 經典蕙蘭水洗帶來澄澈乾淨的基底與柔和的紅蘋果酸質，巧妙平衡日曬豆的張揚發酵感，將前端花果香順滑無縫地過渡銜接至中段。
🍯 雲南・經典水洗 AA（醇厚基底與紮實甜感） 精選雲南優質水洗 AA 撐起整體的醇厚度，以濃郁的紅糖甜感與堅實觸感「兜住」輕盈跳躍的果香，使整體出品呈現飽滿如果汁般的質地，層次豐富而不渙散。

☕ 萃取指南：海金咖啡烘豆師意式金杯參數

中度烘焙意式豆兼具活潑酸甜與飽滿油脂，精準的萃取參數能完美釋放花果香氣與焦糖甜感：

・ 粉液比例： 1 : 2 ～ 1 : 2.2（粉量 18.5g : 液重 37-40g）
・ 萃取水溫： 91.5°C - 93°C（平衡明亮果酸與甜感）
・ 萃取時間： 26 - 30 秒（含低壓預浸泡約 3-5 秒）
・ 推薦器具： 半自動咖啡機 / 全自動咖啡機 / 摩卡壺
特調延伸推薦： 清爽冰美式： 萃取雙份濃縮（約 38g），加入 160g 冰塊與 120ml 純淨水，花果香氣極致綻放。
馥郁熱拿鐵： 萃取雙份濃縮，融合 180-200ml 打發至 60°C 的全脂牛奶，呈現焦糖布丁般的絲滑口感。
摩卡壺日常萃取： 建議中細研磨，下壺注入溫熱水，小火慢萃，出液至發泡前離火，香氣濃郁不焦苦。

🕯️ 沉靜時光：風味搭配與生活提案

🍰 點心佐搭（Pairing） 冰美式極度推薦搭配巴斯克乳酪蛋糕、肉桂捲或焦糖可麗露；熱奶咖則完美契合堅果餅乾、法式牛角包與提拉米蘇，酸甜解膩、相得益彰。
☀️ 活力日常（Occasion） 適合午後辦公提神、夏日午後解暑，或是週末為自己精心製作一杯拉花拿鐵。豐富的花果調性與紮實甜感，給日常帶來溫柔治癒的力量。

🔍 常見問題：關於這份「花果香與甜感」

🌸 為什麼這款意式豆做美式有鮮明的花果香，做奶咖又很醇厚？

這正是三國產區拼配的精妙之處。埃塞俄比亞日曬花魁負責提供高揮發性的花香與莓果酸質，在稀釋為冰美式時尤為清新；而哥倫比亞與雲南水洗豆提供了豐富的油脂前驅物與紅糖甜感，在加入牛奶後轉化為濃厚的焦糖乳香。

⚙️ 全自動咖啡機或家用摩卡壺適用嗎？

完全適用。中度烘焙具備良好的萃取容錯率。全自動咖啡機建議研磨度調至中偏細、粉量設置較高；摩卡壺則使用中細研磨，能輕鬆萃取出油脂豐厚、酸甜均衡的高品質咖啡。

🧺 意式拼配豆的建議養豆天數與最佳賞味期？

意式萃取對二氧化碳較為敏感，建議自烘焙日起算 養豆 14 - 21 天 後使用，此時氣體排出充分，萃取油脂（Crema）最為細膩穩定，花果香與焦糖甜感達到巔峰狀態。開封後建議 45 天內享用完畢。

📦 包裝規格與保鮮設計？

提供 250g / 500g / 1000g 多種規格選擇。每包均採用專業高阻隔遮光鋁箔袋，配備單向排氣閥與密封夾鏈設計，有效隔絕光線與空氣氧化，鎖住最新鮮的意式香氣。

「甄選全球各產地風味，只為換您一刻沉靜時光。」

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小批量工藝烘焙 ・ 產地直送精品豆

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